Kotlíkový guláš z baraniny

Varenie – Recepty – Mäso a ryby

Guláš pripravený z baraniny, najlepšie v prírodnom prostredí.

Ingrediencie:

• 50 g údenej slaniny    
• 2 stredne veľké cibule   
• 400 g baranieho mäsa  
• rasca  
• soľ   
• mletá červená paprika   
• 120 g zeleniny  
• 400 g zemiakov

Príprava:

Posekané cibule speníme na opraženej údenej slanine pokrájanej na malé kocky. Potom pridáme dve lyžičky mletej červenej papriky a na kocky pokrájané baranie mäso. Posolíme, pridáme trochu rasce, postrúhanú mrkvu, petržlen a zeler a dusíme. Keď je mäso mierne opečené a šťava vydusená, zalejeme ho vodou a varíme. Keď je mäso mäkké, pridáme na kocky pokrájané zemiaky a dovaríme. Napokon dochutíme soľou. V letných mesiacoch môžeme namiesto koreňovej zeleniny dať 2 papriky a 4 rajčiaky.