Kolieska s lekvárom
Varenie – Recepty – Múčniky
Sladkú chuť keksov ideálne dopĺňa trochu kyslastý lekvár.
Ingrediencie:
200 g masla alebo rastlinného tuku
- 300 g hladkej múky
- 120 g práškového cukru
- ½ balíčka vanilkového cukru
- 1 vajce
- 1 žĺtok
- 1 bielok
- ½ balíčka kypriaceho prášku
- 75 g mletých orechov
- škorica
- štipka soli
- 30 g posekaných orechov
- 40 g potlčeného kockového cukru
Príprava:
Múku i práškový cukor preosejeme, pridáme kypriaci prášok, kúsky masla alebo rastlinného tuku, soľ, vanilkový cukor, škoricu, pomleté orechy, vajce i žĺtok a všetky ingrediencie spracujeme na cesto. Potom ho necháme niekoľko hodín v chladničke. Stuhnuté cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske a vykrojíme z neho kolieska. Do polovice koliesok vykrojíme ešte menší otvor. Zvyšné cesto znovu premiesime a rozvaľkáme. Pokračujeme, kým cesto neminieme. Kolieska uložíme na plech vystlaný papierom a tie s otvorom potrieme bielkom a posypeme posekanými orechmi a kockovým cukrom. Pomaly ich upečieme v predhriatej rúre na 170°C. Upečené celé kolieska potrieme kyslejším lekvárom, ktorý zohrejeme s trochou vody. Navrch každého uložíme koliesko s otvorom.
—————