Kolieska s lekvárom

Varenie – Recepty – Múčniky

Sladkú chuť keksov ideálne dopĺňa trochu kyslastý lekvár.

Ingrediencie:

• 200 g masla alebo rastlinného tuku  
• 300 g hladkej múky 
• 120 g práškového cukru  
• ½ balíčka vanilkového cukru
• 1 vajce 
• 1 žĺtok  
• 1 bielok 
• ½ balíčka kypriaceho prášku   
• 75 g mletých orechov   
• škorica  
• štipka soli  
• 30 g posekaných orechov  
• 40 g potlčeného kockového cukru

Príprava:

Múku i práškový cukor preosejeme, pridáme kypriaci prášok, kúsky masla alebo rastlinného tuku, soľ, vanilkový cukor, škoricu, pomleté orechy, vajce i žĺtok a všetky ingrediencie spracujeme na cesto. Potom ho necháme niekoľko hodín v chladničke. Stuhnuté cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske a vykrojíme z neho kolieska. Do polovice koliesok vykrojíme ešte menší otvor. Zvyšné cesto znovu premiesime a rozvaľkáme. Pokračujeme, kým cesto neminieme. Kolieska uložíme na plech vystlaný papierom a tie s otvorom potrieme bielkom a posypeme posekanými orechmi a kockovým cukrom. Pomaly ich upečieme v predhriatej rúre na 170°C. Upečené celé kolieska potrieme kyslejším lekvárom, ktorý zohrejeme s trochou vody. Navrch každého uložíme koliesko s otvorom.