Klobásový puding

Varenie – Recepty – Mäso a ryby

Puding s chuťou klobásy zasýti celú rodinu.

Ingrediencie:

• 300 g údenej klobásy   
• 25 g masti   
• 25 g hrubej múky   
• 3 vajcia    
• 200 ml mlieka  
• soľ  
• zelená petržlenová vňať

Príprava:

Domácu údenú klobásu olúpeme, zomelieme a rozotrieme. Z masti a múky pripravíme svetlú zápražku, zalejeme ju mliekom a uvaríme hustú kašu. Do chladnúcej kaše zamiešame žĺtky, soľ, zomletú klobásu a nakoniec tuhý sneh z bielkov spolu s pokrájanou zelenou petržlenovou vňaťou. Zmes vložíme do vymastenej pudingovej formy a varíme vo vodnom kúpeli 35 až 40 minút. Vychladnutý puding vyklopíme a pokrájame. Podávame so zeleninovým šalátom.