Kelová polievka

Varenie - Recepty - Polievky

Sýta polievka z typickou kelovou arómou a s bonusom údenej príchute párku. Výborná verzia desiatovej polievky.

Ingrediencie:

• 1 menší kel 
• 1 a ½ l vody  
• 200 g zemiakov  
• soľ   
• 3 strúčiky cesnaku  
• 30 g cibule   
• 20 g masti alebo oleja
• 20 g hladkej múky
• mleté čierne korenie
• 2 párky

Príprava:

Umytý kel pokrájame na rezance a vložíme do vriacej vody. Osolíme ho a necháme variť. Pridáme očistené a na kocky pokrájané zemiaky, nadrobno pokrájanú cibuľu i cesnak. Keď zemiaky zmäknú, do polievky pridáme zápražku, ktorú si pripravíme z tuku a múky, okoreníme ju a povaríme. Krátko pred dokončením pridáme na kolieska nakrájané párky. Alternatívou môže byť aj klobáska. Polievka bude chuťovo výraznejšia i o niečo sýtejšia.