Kapustnica s mäsom

Varenie - Recepty – Polievky

Vianočná klasika, v ktorej nechýba údené, kyslá kapusta a sušené hríby.

Ingrediencie:

• 2 a ½ l vody
• 500 g kyslej kapusty
• 500 g bravčového mäsa
• 300 g údeného mäsa
• 300 g klobása
• 10 g sušených húb
• 1 menšia cibuľa
• 30 g hladkej múky
• 30 g masti
• soľ, rasca, majorán, ďumbier, nové korenie, mleté čierne korenie
• 2 strúčiky cesnaku

Príprava:

Do vody dáme variť bravčové a údené mäso spolu s hubami. Asi po hodine vložíme do hrnca klobásu a pokrájanú kyslú kapustu. Neskôr pridáme mleté čierne korenie, potlčené zrniečko nového korenia, cesnak rozotrený s trochou soli a mletú rascu. Keď sú klobásy a mäso mäkké, vyberieme ich, pokrájame a vložíme späť do kapustnice, ktorú sme predtým zahustili bledou rozriedenou zápražkou.