Kalifornský reliš

Varenie – Recepty – Zelenina a ovocie

Baklažánová zmes, ktorá zlepší gurmánsky zážitok z grilovaného alebo pečeného mäsa.

Ingrediencie:

• 600 g baklažánu
• 600 g červenej papriky
• 2 stredné póry
• 250 ml bieleho vínneho octu
• 1 zarovnaná lyžička horčičného semienka
• 1 zarovnaná lyžička soli
• ½ lyžičky čierneho korenia
• 1 zarovnaná lyžička sladkej papriky
• 1 balenie želírovacieho cukru Extra 2:1

Príprava:

Do veľkého hrnca vložíme baklažán, papriku a pór pokrájané na kocky. Pridáme ocot, semienka, soľ, korenie, papriku a Extra želírovací cukor. Za stáleho miešania privedieme do varu a dôkladne povaríme minimálne 5 minút. Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Uzavrieme viečkami, poháre obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

FOTO: droetker