Jarný broskyňový koláč

Varenie – Recepty – Múčniky

Za ľahký broskyňový koláč budú vďační rovnako veľkí jako malí kúpači.

Ingrediencie

Na cesto:

• 200 g zmäknutého masla alebo margarínu
• 200 g cukru
• 1 balíček vanilínového cukru
• 3 vajcia
• 200 g hladkej múky
• 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva

Na náplň:

• 2 broskyňové kompóty (hmotnosť po odkvapkaní à 470 g)
• 2 balíčky (à 40 g) zlatého klasu
• 750 ml mlieka
• 50 g cukru
• 2 balíčky tortového želé číreho
• 500 ml šťavy z kompótu (prípadne doplnenej vodou)

Príprava:

Na prípravu cesta vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na strednom stupni maslo alebo margarín, cukor a vanilínový cukor do peny. Postupne po jednom zašľaháme vajcia. Zmiešame múku s kypriacim práškom a zľahka zapracujeme do vaječnej zmesi. Cesto rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech a uhladíme. Vložíme do rúry predhriatej na 170 °C a pečieme asi 25 minút. Na prípravu náplne necháme kompóty odkvapkať na sitku a šťavu pritom zachytíme. Oba zlaté klasy uvaríme naraz podľa návodu na obale, avšak iba so 750 ml mlieka a 50 g cukru. Ešte horúci puding nalejeme na vychladnutý korpus a poukladáme naň odkvapkané broskyne reznou stranou nadol. Odmeranú šťavu z kompótu zmiešame s tortovým želé a pripravíme podľa návodu na obale (bez cukru). Broskyne polejeme mierne vychladnutým želé a necháme v chladničke stuhnúť.

TIP: Koláč môžeme obmeniť a náplň pripraviť z pudingu s čokoládovou príchuťou.

FOTO: droetker