Jarné vajcia

Varenie - Recepty – Studený bufet

Farebné omáčky sú chutnou i efektnou prílohou vajec a preto aj ideálnym pohostením na Veľkú noc.

Ingrediencie:

• 4 vajcia   
• 40 g masla  
• 40 g hrubej múky   
• 200 ml mlieka  
• 25 g vareného špenátu  
• 25 g rajčiakového pretlaku
• 1 žĺtok    
• soľ   
• horčica   
• citrónová šťava  
• zelená petržlenová vňať   
• trvanlivá saláma

Príprava:

Vajcia uvaríme natvrdo a ošúpané uložíme na misu, ktoré sme vyzdobili šalátovými listami a tenkými kolieskami salámy. Potom si pripravíme bledú zápražku z masla a múky, ktorú zalejeme mliekom, osolíme a povaríme na hustejšiu kašu. Zmes rozdelíme na štyri časti do misiek a každú ochutíme iným spôsobom. Do prvej zamiešame rajčiakový pretlak, do druhej žĺtok, citrónovú šťavu a horčicu, do tretej pretretý špenát a poslednú necháme bielu. Vajíčka potom polejeme postupne jednou z omáčok. Takto naaranžovaná misa pôsobí veľmi efektne a bude na sviatočnom stole konkurovať maľovaným krasliciam.