Jahodový topping

Varenie – Recepty - Zelenina a ovocie

Jahodový topping sa uplatní pri príprave dezertov a zmrzlinových pohárov.

Ingrediencie:

• 1,5 kg jahôd očistených a nakrájaných
• 1 l vriacej vody
• 500 g cukru
• 1 balíček kyseliny citrónovej
• 1 balenie želírovacieho cukru

Príprava:

1. Jahody zalejeme vriacou vodou a necháme 20 minút odstáť. Cez sitko precedíme do väčšieho hrnca a zvyšnú šťavu z jahôd vytlačíme.
2. Do jahodovej šťavy pridáme cukor, kyselinu citrónovú a želírovací cukor a dobre premiešame. Za stáleho miešania privedieme do varu a dôkladne, za stáleho miešania, minimálne 5 minút povaríme.
3. Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov, ktoré dobre uzavrieme. Uchovávame v chlade!

TIP: Jahodový topping obsahuje 42 percent jahôd. Výborne sa hodí ako omáčka na vanilkovú zmrzlinu alebo na puding. Ak šťava vo fľaši zhustne, pred podávaním pretrasieme.

FOTO: droetker