Jahodový džem s brusnicami

Varenie – Recepty – Zelenina a ovocie

Jahody a brusnice doplnené jablkovou šťavou je výborná kombinácia pre chutný džem.

Prísady:

• 600 g očistených jahôd
• 50 g sušených brusníc
• 50 ml 100% jablkovej  šťavy
• 1 balenie želírovacieho ovocného cukru

Príprava:

1. Vo veľkom hrnci čiastočne rozmixujeme jahody s brusnicami ručným ponorným mixérom tak, aby v zmesi zostali aj kúsky ovocia.
2. Rozmixovanú zmes dôkladne premiešame s jablčnou šťavou a želírovacím ovocným cukrom. Za stáleho miešania privedieme do varu a za stáleho miešania varíme minimálne 3 minúty.
3. Na tanierik kvapneme 1 – 2 lyžičky práve prevareného džemu. Ak je po vychladnutí málo tuhý, vmiešame doň ešte 2 zarovnané lyžičky kyseliny citrónovej.
4. Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Uzavrieme viečkom, poháre obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

TIP: Miesto sušených brusníc môžeme použiť aj iné sušené ovocie. Napríklad sušené marhule, slivky nebo datle.  

FOTO: droetker