Jahodová snehová torta

Varenie – Recepty – Múčniky a dezerty

Výnimočná jahodová torta si vyžaduje trpezlivosť pri príprave, ale stojí za to.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 3 žĺtky
• 75 g cukru
• štipka soli
• 1 balíček vanilínového cukru
• 75 g zmäknutého masla alebo margarínu
• 100 g hladkej múky
• ½ lyžičky kypriaceho prášku do pečiva

Na sneh:

• 3 bielky
• 125 g cukru
• 100 g mandľových plátkov

Na náplň:

• 500 g čerstvých jahôd
• 1 balíček tortového želé červeného
• 200 ml vody
• 2 zarovnané lyžice cukru
• 400 ml smotany na šľahanie
• 2 balíčky Smeta-fixu
• 1 balíček vanilkového cukru

Príprava:

1. Na prípravu cesta v mise vyšľaháme žĺtky s cukrom, soľou, vanilínovým cukrom a maslom alebo margarínom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny. Pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom a vyšľaháme dohladka. Cesto rozdelíme do dvoch vymastených a múkou vysypaných foriem a uhladíme.
2. V mise vyšľaháme z bielkov a cukru tuhý sneh. Sneh rozdelíme na cesto do oboch foriem a uhladíme. Posypeme mandľovými plátkami. Vložíme do rúry predhriatej na 180 °C a pečieme asi 20 minút (1 forma).
3. Korpusy necháme vychladnúť. Potom ich uvoľníme z formy. Jeden položíme na podnos a druhý ostrým nožom nakrájame na 16 častí.
4. Na prípravu náplne jahody umyjeme a 8 väčších jahôd odložíme stranou. Zvyšok jahôd nakrájame na menšie kúsky. Tortové želé pripravíme podľa návodu na obale, ale len s 200 ml vody a 2 lyžicami cukru. Do želé vmiešame nakrájané jahody a necháme vychladnúť.
5. Smotanu so Smeta-fixom a vanilkovým cukrom vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha.
6. Na korpus nanesieme želé s jahodami. Na povrch nanesieme šľahačku a uhladíme. Odložené jahody rozkrojíme a poukladáme po celom obvode na šľahačku. Nakrájaný korpus naukladáme na povrch torty v tvare vejára a až do podávania odložíme do chladničky. Pred podávaním môžeme tortu posypať práškovým cukrom.

FOTO: droetker