Jablkový závin

Varenie – Recepty – Múčniky a dezerty

Šťavnaté záviny so strúhanými jablkami i s makom alebo s orechmi.

Ingrediencie:

• 220 g hladkej múky  
• 140 g masla alebo tuku   
• 100 ml smotany    
• štipka soli  

Plnka:

• 50 g strúhanky   
• 50 g masla alebo tuku   
• 1 kg jabĺk   
• 100 g kryštálového cukru   
• mletá škorica   
• 50 g hrozienok  
• 80 g orechov alebo 150 g maku

Príprava:

Do hladkej múky rozsekáme maslo alebo tuk, pridáme štipku soli a so smotanou zamiesime hladké cesto. Cesto rozdelíme na tri rovnaké diely, urobíme z nich šúľky a odložíme do chladničky do druhého dňa. Každý diel cesta potom rozvaľkáme na tenko, posypeme opraženou strúhankou a postrúhanými jablkami, cukrom, škoricou, hrozienkami a posekanými či pomletými orechmi alebo pomletým makom. Zmes potom pokvapkáme dobre roztopeným maslom, a cesto s plnkou skrútime ako ťahaný závin a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Záviny pečieme v dobre vyhriatej rúre asi 20 minút. Upečený ich posypeme práškovým cukrom.