Jablkovo-mirabelkový džem s ciderom

Varenie – Recepty – Zelenina a ovocie

Zaujímavá kombinácia jabĺk, mirabeliek a jablčného kvaseného nápoja ako chutný džem.

Ingrediencie:

• 400 g jabĺk (olúpaných a nakrájaných alebo nastrúhaných)
• 400 g mirabeliek (očistených, vykôstkovaných a nakrájaných)
• 3 vetvičky čerstvého citrónového tymianu
• 1 balíček Želírovacieho cukru Extra 2 : 1
• 200 ml cideru (jablčný kvasený nápoj)

Príprava:

1. Na prípravu džemu vložíme do hrnca jablká s mirabelkami, umyté vetvičky tymianu, želírovací cukor a dobre premiešame. Prilejeme cider. Za stáleho miešania privedieme do varu a dôkladne povaríme minimálne 5 minút.
2. Na tanierik kvapneme 1–2 lyžičky práve prevareného džemu. Ak je po vychladnutí málo tuhý, vmiešame ešte 2 zarovnané lyžičky kyseliny citrónovej.
3. Odoberieme vetvičky tymianu, prípadnú penu a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Poháre uzatvoríme viečkom, otočíme hore dnom a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

TIPY:

• Čerstvý tymian možno nahradiť 2 lyžice sušeného tymianu, ktorý povaríme s džemom v čajovom vrecku.
• Cider môžeme nahradiť jablčným muštom.

FOTO: droetker