Jablkové rezy so šľahačkou

Varenie – Recepty – Múčniky a dezerty

Rezy s jablkami a s plnkou pudingovo-šľahačkovou plnkou.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 300 g polohrubej múky
• 1 balíček sušeného droždia
• 50 g cukru
• ½ lyžičky soli
• 150 ml mlieka
• 100 g zmäknutého masla alebo margarínu

Na náplň:

• 500 g kyslejších olúpaných a nastrúhaných jabĺk
• 100 g zmäknutého masla
• 100 g cukru
• 1 balíček (40 g) Zlatého klasu
• 2 vajcia
• 250 ml smotany na šľahanie

Príprava:

1. Na prípravu cesta zmiešame v mise múku s droždím, cukrom a soľou. Pridáme mlieko a maslo alebo margarín. Vareškou ručne vypracujeme hladké cesto, ktoré sa nelepí na stenu nádoby. Poprášime múkou, prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste asi 45 minút kysnúť.
2. Cesto rozvaľkáme a položíme na plech vyložený papierom na pečenie.
3. Na prípravu náplne olúpeme jablká, vykrojíme jadrovníky a nastrúhame na hrubšom strúhadle.
4. V mise vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni maslo s cukrom do peny. Pridáme pudingový prášok a žĺtky. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh. Smotanu ušľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. Šľahačku a sneh zľahka vmiešame do zmesi.
5. Nastrúhané jablká rozložíme na cesto a potrieme náplňou. Vložíme do rúry predhriatej na 180 ºC a pečieme asi 25 minút.
6. Ešte teplý múčnik pocukrujeme. Vychladnutý krájame na rezy.

FOTO: droetker