Jablkové pyré s karambolou

Varenie – Recepty – Zelenina a ovocie

Skúste jablkové pyré s príchuťou exotiky.

Ingrediencie:

• 500 g jabĺk (olúpaných a nakrájaných na malé kúsky)
• 200 ml 100 % jablkového džúsu
• kôra a šťava z 1 chemicky neošetrenej limetky
• 2 zarovnané lyžičky kyseliny citrónovej
• 1 balenie Želírovacieho cukru Extra 2:1
• ½ lyžičky mletej škorice
• 2 karamboly

Príprava:

1. Na prípravu pyré vložíme jablká do väčšieho hrnca. Pridáme džús, kôru a šťavu z limetky a pomocou ručného ponorného mixéra rozmixujeme.
2. Pridáme kyselinu citrónovú a dobre premiešame so želírovacím cukrom. Za stáleho miešania privedieme do varu.
3. Pridáme škoricu a na hviezdičky nakrájanú karambolu a dôkladne povaríme minimálne 5 minút.
4. Odoberieme prípadnú penu a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Uzavrieme viečkom, poháre obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku. 

Tip: Jablkové pyré s mozaikou hviezdičiek z karamboly sa hodí ako samostatný dezert podávaný teplý alebo studený so šľahačkou alebo na piškótový korpus.

FOTO: droetker