Jablková torta s mascarpone

Varenie – Recepty – Múčniky a dezerty

Skúste raz tortu trochu inak – cesto s jablkovou vrstvou a ešte ďalšou, do ktorej je zamiešané lahodné mascarpone.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 130 g polohrubej múky
• 1 lyžička kypriaceho prášku do perníka
• 1 lyžička preosiateho kakaa
• 50 g cukru
• 75 ml mlieka
• 50 ml oleja
• 1 vajce

Na náplň:

• 400 g ošúpaných a na kúsky nakrájaných jabĺk
• 50 g cukru
• ½ lyžičky mletej škorice
• 100 ml vody
• 2 ks Zlatého klasu Premium
• 300 ml vody
• 400 ml mlieka
• 35 g cukru
• 250 g mascarpone
• 1 balíček želatínového stužovača
• 100 ml vody

Príprava:

1. Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s kypriacim práškom do perníka, kakaom a cukrom. Pridáme mlieko, olej a vajce a všetko dôkladne vymiešame dohladka. Cesto nanesieme do vymastenej a múkou vysypanej formy (ø 26 cm). Vložíme do predhriatej rúry na 170 °C a pečieme asi 15 minút. Korpus necháme vychladnúť.
2. Jablká vložíme do hrnca. Pridáme cukor, škoricu, zalejeme 100 ml vody a podusíme, aby jablká zmäkli. Zlatý klas rozmiešame vo vode, nalejeme na jablká a ešte asi 1 minútu povaríme. Necháme mierne vychladnúť a potom nanesieme na korpus.
3. Na prípravu náplne uvaríme Zlatý klas s mliekom a cukrom podľa návodu na obale a za občasného miešania necháme vychladnúť. Do misy vložíme mascarpone, pridáme Zlatý klas a elektrickým ručným šľahačom vyšľaháme dohladka. Želatínový stužovač zmiešame s vodou podľa a ihneď vmiešame do náplne. Túto náplň nanesieme na jablkovú náplň, uhladíme a odložíme aspoň na 2 hodiny do chladničky.

TIP: Namiesto 1 tortovej formy môžeme použiť 4 vykrajovacie formy.

FOTO: droetker