Hydinový ražeň

Varenie – Recepty – Mäso a ryby

Netradičné ražniči z dvoch druhov mäsa a slaniny.

Ingrediencie:

• 200 g kuracej pečene   
• 400 g mäsa z kurčaťa   
• 50 g údenej slaniny bez kože   
• soľ  
• mleté čierne korenie   
• 3 lyžice oleja

Príprava:

Kuracie pečene nakrájame na kúsky, kurča vykostíme, nakrájame na malé kúsky (ponecháme kvôli chuti aj s kožou), slaninu tiež pokrájame na plátky. Na ihlu napichujeme striedavo mäso, pečeň a slaninu. Najprv trochu sprudka opečieme na rozpálenom oleji a potom pomalšie dopekáme. Počas pečenia ražeň polievame výpekom. Podávame s chlebom alebo s opekanými zemiakmi.