Hubové ražniči

Varenie – Recepty – Mäso a ryby

Ražniči s prídavkom húb má výnimočnú chuť a vôňu prírody.

Ingrediencie:

• 10 húb, najlepšie dubákov  
• 3 cibule  
• 300 g bravčového mäsa 
• 150 g údenej slaniny 
• 5 zemiakov  
• mletá červená papriky    
• soľ   
• gulášové korenie    
• olej

Príprava:

Huby (pevnejšie druhy) nakrájame na hrubšie plátky, mäso i slaninu pokrájame na medailóniky a očistené zemiaky s cibuľou na kolieska. Všetky ingrediencie posypeme soľou, gulášovým korením a červenou paprikou. Potom na kovové ihly alebo drevené špajdle napichujeme striedavo kúsky húb, zemiakov, cibule, slaninky a mäsa, kým všetky potraviny neminieme. Ražniči potom zbalíme do vymasteného alobalu, uložíme na pekáč a pečieme asi 30 minút. Potom alobal otvoríme ražniči necháme ešte na 5 minút dopiecť, aby chytili farbu. Podávame s chlebom a s majonézovou omáčkou ochutenou cesnakom.

TIP: Namiesto bravčového mäsa môžeme použiť aj kuracie alebo hrubšie nakrájanú šunku.