Hubová polievka

Varenie – Recepty - Polievky

Hrniec plný lesných a záhradných vôní, polievka vhodná najmä pre milovníkov húb.

Ingrediencie:

• 100 g čerstvých húb
• 40 g cibule
• 40 g masla alebo oleja
• 200 g koreňovej zeleniny
• 1 lyžička mletej červenej papriky, 1 a ½ l vody
• zrelý rajčiak
• zelená paprika
• mleté čierne korenie a soľ

Príprava:

Na tuku opražíme očistenú a nadrobno pokrájanú cibuľu. Potom pridáme očistené a pokrájané huby a dusíme ich pri miernej teplote. Očistenú zeleninu pokrájame na kocky, pridáme k hubovej zmesi a ďalej spolu dusíme. Potom pridáme lyžičku mletej červenej papriky, zamiešame a zalejeme vodou.  Do hrnca ešte vložíme pokrájanú papriku a rajčiak, osolíme i okoreníme a ešte spolu dovaríme, kým zelenina nezmäkne. Polievku môžeme podávať so zavarenou mrveničkou.