Hroznové vrkôčiky

Varenie – Recepty – Studený bufet

Koláčiky z kysnutého cesta zatočené v tvare vrkôčikov s pudingovou náplňou s bobuľami hrozna.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 450 g hladkej múky
• 1 balíček sušeného droždia
• 1 zarovnaná lyžička soli
• 75 g cukru
• 1 balíček vanilínového cukru
• 175 ml vlažného mlieka
• 100 g rozpusteného masla
• 1 vajce
• 1 bielok

Na náplň:

• 1 balíček Zlatého klasu
• 300 ml mlieka
• 50 g cukru

Na potretie:

• 1 žĺtok
• 1 lyžica mlieka

Na ozdobenie:

• 400 g hrozna bez jadierok
• 1 balíček Tortového želé číreho
• 250 ml vody
• 2 zarovnané lyžice cukru

Príprava:

1. Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s droždím, soľou, cukrom a vanilínovým cukrom. Pridáme mlieko, maslo, vajce a bielok a ručne vypracujeme dohladka. Cesto zaprášime múkou, prikryjeme utierkou a necháme asi 45 minút na teplom mieste kysnúť.
2. Na prípravu náplne uvaríme Zlatý klas podľa návodu na obale, ale s 300 ml mlieka a 50 g cukru a necháme vychladnúť.
3. Z vykysnutého cesta na pomúčenej pracovnej ploche vytvoríme valček a nakrájame ho na 12 rovnakých dielov. Každý diel rozdelíme na 3 menšie diely a vytvoríme valčeky dlhé asi 15 cm. Z troch valčekov upletieme vrkoč, jeho konce spojíme a nanesieme na plech vyložený papierom na pečenie. Venčeky potrieme pomocou štetca alebo pierka žĺtkom rozšľahaným v mlieku. Do každého venčeka nanesieme náplň. Vložíme do rúry predhriatej na 200 °C a pečieme asi 15 minút.
4. Venčeky necháme vychladnúť.
5. Na ozdobenie nanesieme hrozno do stredu venčekov. Tortové želé pripravíme s vodou a cukrom podľa návodu na obale a venčeky ním pomocou štetca alebo pierka potrieme.

TIP: Venčeky môžeme podávať so šľahačkou.

FOTO: droetker