Hovädzia polievka s hubami

Varenie - Recepty – polievky

Mäsový vývar vylepšený chuťou opražených húb.

Ingrediencie:

• 500 g hovädzieho mäsa na polievku
• 1 a ½ l vody
• cibuľa 
• pór  
• 100 g miešanej koreňovej zeleniny 
• kúsok kelu  
• soľ  
• pár zrniek nového korenia  
• 10 g masla alebo olej   
• 40 g húb, mimo sezóny postačia aj šampiňóny

Príprava:

Umyté mäso pokrájame na menšie kusy, v hrnci ho zalejeme studenou vodou a dáme pri miernej teplote variť. Asi po hodine pridáme očistenú zeleninu, pór, cibuľu, kel a korenie i soľ. Napokon vložíme do polievky šampiňóny, ktoré sme pokrájané podusili na tuku. Polievku varíme, kým nie sú kúsky mäsa i zelenina mäkké.