Hovädzia pečeň na slanine

Varenie – Recepty – Mäso a ryby

Rezne z hovädzej pečene s hustou šťavou podávané s ryžou.

Ingrediencie:

• 400 g hovädzej pečene
• 40 g slaniny
• 1 veľká cibuľa
• 10 g múky
• soľ
• mleté čierne korenie

Príprava:

Na kocky pokrájanú a opraženú slaninu pridáme nadrobno posekanú cibuľu, ktorú necháme opiecť dosklovita. Potom pridáme pečeň pokrájanú na rezne, opečieme na oboch stranách a podlejeme vodou, okoreníme a dusíme. Keď pečeň mäkká, šťavu zahustíme hladkou múkou a ešte povaríme. A potom osolíme, inak by pečeň mohla stvrdnúť. Podávame s ryžou alebo so zemiakovým pyré a s kyslou uhorkou alebo s hlávkovým šalátom poliatym sladkokyslým nálevom.