Gemerské gule

Varenie – Recepty – Mäso a ryby

Tradičné gule zo zemiakov a z údeného mäsa chutia najlepšie s kapustovým prívarkom.

Ingrediencie:

• 1, 5 kg zemiakov   
• 300 g údeného mäsa   
• majorán   
• mleté čierne korenie   
• pár strúčikov cesnaku   
• 100 g hladkej múky  
• 120 g údenej slaniny

Príprava:

Očistené zemiaky postrúhame a necháme na site odkvapkať. Potom z nich ešte vytlačíme zvyšky vody, dáme ich do misky a pridáme pomleté údené mäso, majorán, mleté čierne korenie, cesnak rozotrený so soľou a múku. Dobre premiešame a zo zmesi sformujeme gule, ktoré obalené v múke dáme do vriacej osolenej vody. Po 10 minútach varenia vyberieme a polejeme opraženou slaninou pokrájanou na kocky. Podávame s prívarkom s kyslej alebo aj z čerstvej kapusty.