Gaštanové knedle

Varenie – Recepty – Bezmäsité jedlá

Príloha k mäsu pripravená z gaštanov.

Ingrediencie:

• 500 g gaštanov   
• 2 žemle   
• 50 g masla  
• 2 vajcia  
• 1 jablko   
• petržlenová vňať  
• soľ  
• mleté čierne korenie   
• 100 ml mlieka

Príprava:

Upečené gaštany očistíme a spolu so žemľami namočenými v mlieku zomelieme. Pridáme žĺtka, roztopené maslo, soľ, čierne korenie, posekanú petržlenovú vňať, olúpané a na malé kocky pokrájané jablko a tuhý sneh z bielkov. Zľahka zamiešame, vytvarujeme dve knedle a na vymastenom plechu (alebo vo vymastenej forme na srnčí chrbát) upečieme do zlatožlta. Knedle servírujeme nakrájané na plátky k pečenému bravčovému mäsu, vhodnou prílohou je zeleninový šalát. Môžeme ich však podávať aj bez mäsa s udusenou kyslou kapustou.