Frangipane tart s hruškami

Varenie – Recepty – Múčniky

Hrušky s marcipánom v náručí lístkového cesta, výborný teplý koláč.

Ingrediencie:

• 1 balíček mrazeného alebo chladeného lístkového cesta (400 g)
• 150 g marcipánu
• 2 vajcia
• 1 balíček vanilkového cukru
• 2 lyžice rumu
• štipka soli
• kôra z jedného chemicky neošetreného citróna
• 3 zrelé hrušky
• 3 zarovnané lyžice marhuľového džemu

Príprava:

Najprv vyvaľkáme lístkové cesto (mrazené cesto predtým necháme rozmraziť). Cesto vložíme do vymastenej koláčovej formy, orežeme okraje a na niekoľkých miestach prepichneme vidličkou. Na prípravu náplne nakrájame marcipán na malé kúsky. Elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni vyšľaháme marcipán, vajcia, vanilkový cukor, rum, soľ a citrónovú kôru dohladka. Náplň rozotrieme na cesto. Hrušky olúpeme, rozpolíme a zbavíme jadier. Každú polovicu nakrojíme, aby vytvorila vejár, a rozdelíme na náplň. Vložíme do rúry predhriatej na 190°C a pečieme 35 minút. Napokon zahrejeme marhuľový džem a povrch ešte teplého koláča potrieme.

FOTO: droetker