Fondánové kolieska s karamelovým krémom

Varenie – Recepty – Múčniky

Kolieska s karamelovou príchuťou v náručí bieleho fondánu sú ideálnym sladkým valentínskym darčekom.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 1 vajce
• 110 g zmäknutého masla alebo rastlinného tuku
• 90 g práškového cukru
• 200 g hladkej múky
• 80 g mletých vlašských orechov
• 1 lyžica kakaa
• 1 lyžička jedlej sódy

Na náplň:

• 1 balíček pudingu s karamelovou príchuťou
• 250 ml mlieka
• 150 g zmäknutého masla
• 150 g práškového cukru

Na ozdobenie:

• 2 balíčky fondánu
• tubičky na zdobenie 4 farby

Príprava:

Na cesto zmiešame v mise vajce, maslo alebo margarín, práškový cukor, múku, orechy, kakao a jedlú sódu. Všetko ručne spracujeme dohladka. Cesto zabalíme do mikroténového vrecka a necháme v chladničke asi 20 minút odpočívať. Cesto potom rozvaľkáme na plát hrubý asi 3 mm a okrúhlou formičkou s priemerom 3 cm vykrajujeme kolieska. Kladieme na plech vyložený papierom na pečenie, vložíme do rúry predhriatej na 170 °C a pečieme asi 12 minút. Na prípravu náplne uvaríme puding s mliekom podľa návodu a necháme úplne vychladnúť. Maslo s cukrom vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na strednom stupni dohladka. Do masla postupne zašľaháme vychladnutý puding. Po upečení necháme pečivo vychladnúť, kolieska zlepujeme karamelovou náplňou k sebe, pričom vrchné koliesko ešte potrieme veľmi tenkou vrstvou náplne na prichytenie fondánu. Na ozdobenie rozvaľkáme fondán na pracovnej doske zľahka posypanej práškovým cukrom na plát s hrúbkou asi 2 – 3 mm. Z fondánu vykrajujeme kolieska formičkou s priemerom 5 cm a ihneď ním potiahneme zlepené kolieska. Konce fondánu podložíme naspodok pečiva a zľahka pritlačíme. Zo zvyšného fondánu povykrajujeme malé srdiečka, ktoré z jednej strany jemne navlhčíme vodou a prilepíme na fondánom obalené koliesko. Kolieska môžeme ozdobiť aj bielou tubičkou. 

FOTO: droetker