05.03.2017 09:47

Expresné fondue

Varenie – Príprava jedál

 

Máte chuť na fondue, typické jedlo zo syra? Žiadne obavy, na jeho prípravu nepotrebujete špeciálny hrniec. Postačí aj bežná výbava kuchyne. Možno by Švajčiari s našou rýchlou a zjednodušenou verziou spokojní neboli, ale my ostatní, neodchovaní na podobných národných tradíciách, si pochutnať môžeme.

 

Základom je príprava omáčky čiže roztopeného syra vo víne, v ktorej si potom namáčame kúsky tvrdého chleba alebo, prípadne čerstvého s chrumkavou kôrou, ktoré napichujeme na vidličku a celé ich obalíme v teplej omáčke. Ako postupovať?

  • Asi 250 g švajčiarskeho ementálu alebo podobného tvrdého syra postrúhame.
  • Do hrnca nalejeme 400 ml suchého bieleho vína, do ktorého vhodíme jeden očistený strúčik cesnaku.
  • Víno necháme dva minúty vrieť a cesnak potom vyberieme.
  • Pridáme syr a zmes miešame, kým sa neroztopí.
  • Potom už stačí iba nakrájať chlieb a pustiť sa do syrovej hostiny.

 

Poznámka:

Ak máme k dispozícii kovovú nádobu s možnosťou priebežného zahrievania na elektrickom variči, je konzumácia fondue, teplej syrovej omáčky, jednoduchšia. No môžeme aj improvizovať. Na stôl položíme s odstupom ako podstavce dva väčšie hrnce a na ne mriežku na koláče, na ktorú uložíme hrniec s omáčkou. Pod mriežkou umiestnime liehový kahanec a zapálime plamienok na udržiavanie fondue v tekutom stave.

 

redakcia Doma a Rada, FOTO: www.freedigitalphotos.net

 

—————

Späť


Diskusia k článku

Neboli nájdené žiadne príspevky.

Pridať nový príspevok


Kontakt

magazín Doma a Rada


 

WEB pre celú rodinu