Diviačie rezne v tlakovom hrnci

Varenie – Recepty – Mäso a ryby

Divina dusená vo vlastnej šťave a vylepšená praženou slaninou.

Ingrediencie:

• 500 g diviačieho mäsa
• mleté čierne a biele korenie
• hladká múka
• 40 g masti
• 1 veľká cibuľa
• 1 lyžička papriky
• 30 g údenej slaniny

Príprava:

Mäso umyjeme, utierkou poutierame, pokrájame na plátky a vyklepeme. Potom rezne posolíme, posypeme mletým čiernym i bielym korením a obalíme v múke. Plátky mäsa na rozpálenej masti opečieme z oboch strán a vyberieme. V masti potom opražíme dosklovita pokrájanú cibuľu, posypeme mletou červenou paprikou, premiešame, pridáme opečené plátky mäsa, podlejeme horúcou vodou, tlakový hrniec uzavrieme a dusíme. Údenú slaninu pokrájame na kocky a opražíme. Na udusené mäso vo vlastnej šťave vylejeme opraženú slaninu a ozdobíme petržlenovou vňaťou. Podávame so zemiakmi a zeleninovým prívarkom.