Debrecínske bravčové karé

Varenie – Recepty – Mäso a ryby

Chutné plátky duseného karé zaujímavé aj pre údenú chuť debrecínskych párkov.

Ingrediencie:

• 350 g bravčového karé   
• 100 g debrecínskych párkov   
• 3 lyžice oleja    
• 2 cibule     
• 3 lyžičky hladkej múky    
• mletá červená paprika    
• mleté čierne korenie   
• soľ

Príprava:

Do bravčového mäsa urobíme pomocou noža pozdĺž vlákien dva otvory, do ktorých zasunieme debrecínske párky. Otvor zašijeme a mäso opečieme sprudka zo všetkých strán na oleji. Potom ho vyberieme a na rovnakom tuku opražíme pokrájanú cibule, pridáme zvyšok na kolieska pokrájaných debrecínskych párkov, červenú papriku, čierne korenie, soľ, trochu vody a opečený kus plneného mäsa. Dusíme ho domäkka, ak treba, podlievame vodou. Hotové mäso vyberieme, niť odstránime a priečne cez vlákno ho pokrájame ho na plátky. Podávame poliate hustou šťavou a ako príloha je vhodná rovnako tarhoňa ako halušky, knedľa alebo ryža.