Čo by v kuchyni nemalo chýbať

Varenie -  Rady z kuchyne

Ak nám na obed nestačí praženica z vajíčok a na večeru maslový chlieb, potrebujeme sa vybaviť všetkými základnými kuchynskými pomôckami, ktoré nám spracovanie potravín a ich tepelnú úpravu uľahčia.

V súvislosti so samotným riadom na varenie je dôležitý materiál, z ktorého je vyrobený. Najlepšou voľbou sú pomôcky z nehrdzavejúcej ocele, pretože majú dlhú životnosť a sú vhodné aj do umývačky riadu. Takto umývať však nemôžeme riady s teflónovou úpravou, na druhej strane sú prínosom z hľadiska zdravej výživy a jedlo sa na nich nepripaľuje. Aj pri kúpe ostatných pomôcok zohľadňujeme praktickosť. Čo teda patrí k základnému vybaveniu kuchyne?

• súprava hrncov aj s pokrievkami vo veľkosti od 1 do 5 litrov
• menší kastról s držadlom na rozpúšťanie tuku či roztápanie čokolády
• hrniec na varenie cestovín (skladá sa z dvoch častí)
• tlakový hrniec na zdravšiu a rýchlejšiu prípravu jedál z mäsa a zeleniny
• teflónová panvica na palacinky a omelety
• teflónová panvica na lievance a volské oká
• 2 teflónové panvice rôznych veľkostí na prípravu minútok z mäsa
• hlbšia panvica s pokrievkou na dusenie mäsa a zeleniny

• wok panvica aj s pokrievkou na prípravu rizota, soté a čínskych jedál
• 1 väčšia a 1 menšia zapekacia misa z ohňovzdorného materiálu
• 1 veľký a 1 malý pekáč na pečenie mäsa a zeleniny
• 2 plechy na pečenie keksov
• formy na pečenie múčnikov (bábovka, biskupský chlebík, torta, mafiny)
• misy rôznych veľkostí (na prípravu cesta, zeleninového šalátu, miešanie vajec)
• 1 hrubšia doska na krájanie surového mäsa
• 1 veľká doska na krájanie zemiakov, zeleniny, údenín a chleba
• 1 menšia doska na krájanie cibule a cesnaku
• lopárik s rukoväťou na hádzanie halušiek
• plastové varechy a naberačky rôznych veľkostí
• nože (2 na čistenie zeleniny a ovocia, 1 vrúbkovaný na chlieb, 1 veľký na mäso a hydinu, 1 dlhý na krájanie plátkov, 1 s oválnym hrotom na torty a korpusy, 1 na syr)
• okrúhly nôž na pizu a na cesto
• brúska na nože
• tĺčik na mäso
• vidlička a kliešte na obracanie opekaných alebo vyprážaných jedál
• strúhadlá (1 veľké na zemiaky a zeleninu, 1 menšie na muškátový orech a syr)
• škrabky na zeleninu a zemiaky
• metlička na sneh (použiteľná aj na vymiešanie palacinkového cesta alebo doma pripravenej čokolády)
• odmerka (s hodnotami pre tekuté i pevné ingrediencie)
• lievik

• valček na cesto
• ostronôžka na ozdobné rezanie cesta pred pečením
• sito na múku
• cedidlá (1 široké na cestoviny a zeleninu, 1 veľké a hlboké na vývary, 1 malé na sypaný čaj)
• otvárače na konzervy a pivové fľaše, vývrtka
• plastové štetce, 1 na potieranie mäsa počas opekania, 1 na potretie múčnikov pred pečením
• lis na cesnak
• krájač na vajíčka
• luskáčik na orechy
• kuchynské váhy
• rýchlovarná kanvica
• kuchynský robot na sekanie, šľahanie, miesenie, mletie i strúhanie
• pohotovostný ručný mixér
• hriankovač

redakcia Doma a Rada, FOTO: www.pixabay.com