Černicové želé

Varenie – Recepty – Zelenina a ovocie

Želé z černíc bude patriť medzi skvosty vašej komory.

Ingrediencie:

• 0,7 l šťavy z černíc (asi z 1,3 kg černíc)
• 1 lyžička kyseliny citrónovej
• 1 želírovací ovocný cukor

Príprava:

1. Ostružiny umyjeme, necháme oschnúť a pomocou odšťavovača získame šťavu (postupujte podľa návodu na použitie prístroja). Odmeriame 0,7 l šťavy. Pripravenú šťavu dobre rozmiešame v hrnci s kyselinou citrónovou a želírovacím cukrom.
2. Zmes privedieme za stáleho miešania do varu a minimálne 3 minúty necháme za stáleho miešania variť. Potom odtiahneme z platne.
3. Uvarenú zmes, prípadne zbavenú peny, plníme okamžite až po okraj do pripravených pohárov. Závitové poháre uzavrieme, obrátime a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

TIP: Počas varenia pridáme ½ zarovnanej čajovej lyžičky zomletého korenia (škorica, klinček, kardamón, koriander).

FOTO: droetker