Čajové pečivo s mandľami

Varenie – Recepty – Múčniky a dezerty

Vianočné keksy s príchuťou mandlí a ríbezľového džemu.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 250 g hladkej múky
• 1 zarovnaná lyžička kypriaceho prášku do pečiva
• štipka soli
• 100 g cukru
• 1 balíček vanilínového cukru
• 2 žĺtky
• 150 g zmäknutého masla alebo margarínu

Na potretie a ozdobenie:

• 2 bielky
• 80 g sekaných mandlí
• 100 g ríbezľového džemu

Príprava:

1. Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s kypriacim práškom, soľou, cukrom a vanilínovým cukrom. Pridáme žĺtky a maslo alebo margarín a ručne vypracujeme dohladka.
2. Cesto rozdelíme na 4 diely. Z každého dielu vytvarujeme valček dlhý asi 40 cm, ktorý nožom nakrájame na 20 kúskov. Z kúskov vytvarujeme guľôčky, ktoré z jednej polovice ponoríme do bielkov a obalíme v mandliach. Guľôčky prenesieme stranou bez mandlí na plech vyložený papierom na pečenie. Obrátenou stranou varešky do každej guľôčky vytvoríme priehlbinku. Vložíme do rúry predhriatej na 180 °C a pečieme asi 10 minút.
3. Po upečení naplníme priehlbinky pomocou lyžičky džemom a necháme vychladnúť.

TIPY:

• Ako náplň do pečiva môžeme použiť aj iný druh džemu, napríklad malinový, višňový alebo pomarančový.
• V dobre uzatvárateľnej dóze môžeme pečivo skladovať približne 2 týždne.

FOTO: droetker