Bohatý kurací pekáč

Varenie – Recepty – Mäso a ryby

Kuracie kúsky pečené spolu s koreňovou zeleninou, zemiakmi a hubami – večera z jedného pekáča.

Ingrediencie:

• 1 kurča
• 4 mrkvy
• 1 väčší kaleráb
• 2 petržleny
• polovica zeleru
• 8 zemiakov
• 200 g šampiňónov
• olej
• petržlenová vňať
• 1 cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• soľ
• mletá červená paprika

Príprava:

Kurča rozporciujeme na menšie kúsky a obalíme v zmesi oleja, mletej červenej papriky a soli. Umiestnime do väčšieho pekáča. Pridáme aj očistenú a na kúsky nakrájanú zeleninu (mrkvu, kaleráb, petržleny a zeler) a rozpoltenú cibuľu i cesnakové strúčiky. Podlejeme vodou, ktorú osolíme, a dáme piecť do rúry. Počas pečenia mäso i zeleninu polejeme občas šťavou. Asi po hodine pekáč vyberieme, zmes posunieme nabok a pridáme plátky očistených zemiakov (prípadne osminky nových zemiakov aj so šupkou). Dáme znovu piecť a opäť občas oblievame výpekom. Po 40 minútach skontrolujeme, či netreba šťavu osoliť, pretože zemiaky zvyknú soľ absorbovať. Napokon pridáme polovičky alebo štvrtky šampiňónov či iných húb a dopečieme dochrumkava.

Poznámka:

Jedlo podávame teplé, na každý tanier naservírujeme porciu kuraťa, zeleninu, zemiaky i huby. Je to ideálny obed alebo večera pre viacčlennú rodinu, ktorá sa takto dokáže zasýtiť aj z jedného kurčaťa.

redakcia Doma a Rada, FOTO: www.pixabay.com