Baranie na šťave

Varenie – Recepty – Mäso a ryby

Na prvý pohľad jednoduché gazdovské jedlo, v skutočnosti si po mäkkej baranine vylepšenej arómou údenej slaninky oblíže každý prsty.

Ingrediencie:

• 600 g baranieho mäsa
• 50 g slaniny
• 300 g zemiakov
• 3 strúčiky cesnaku
• cibuľa
• masť

Príprava:

Umyté mäso vložíme do osolenej vriacej vody a varíme domäkka. Počas varenia pridáme očistené a pokrájané zemiaky, pokrájanú cibuľu,  rozotrený cesnak a na plátky pokrájanú slaninu. Keď je mäso mäkké, vyberieme ho a pokrájame. Varenú slaninu ešte opražíme na masti a zemiaky so šťavou prepasírujeme. Mäso zalejeme horúcou šťavou a navrch položíme slaninu. Podávame s chlebom.