Banánové cupcakes

Varenie – Recepty – Múčniky a dezerty

Banánové cupcakes potešia ako sladká pochúťka na detskej oslave.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 2 bielky
• štipka soli
• 180 g cukru
• 2 banány
• 2 žĺtky
• 150 g zmäknutého masla alebo margarínu
• 2 lyžice oleja
• 200 g hladkej múky
• 30 g zemiakového škrobu Solamyl
• 2 zarovnané lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
• 100 ml mlieka

Na ozdobenie:

• 1 balíček šľahačky v prášku
• 150 ml mlieka
• 1 balenie kvetín oblátkových

Príprava:

1. Na prípravu cesta ušľaháme bielky so soľou elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni na tuhý sneh, postupne pridáme polovicu cukru.
2. Banány olúpeme a nakrájame na plátky, pridáme žĺtky, maslo alebo margarín, olej, zvyšok cukru a ušľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny. Múku, solamyl a kypriaci prášok zmiešame a opatrne vmiešame striedavo s mliekom do peny. Vmiešame sneh z bielkov, cestom naplníme papierové košíčky, vložíme do rúry predhriatej na 180 °C a pečieme asi 30 minút.
3. Na ozdobu pripravíme šľahačku v prášku podľa návodu na obale a nanesieme na vychladnuté cupcakes. Dozdobíme oblátkovými kvetinami a servírujeme.

TIP: Do cesta môžeme podľa chuti pridať hrozienka namočené v rume alebo kúsky čokolády.

FOTO: droetker