Baklažánová pochúťka

Varenie – Recepty – Zelenina a ovocie

Chutná a zdravá večera pre milovníkov baklažánov, papriky a rajčiakov.

Ingrediencie:

• 2 baklažány   
• 2 veľké cibule   
• 1 a ½ hlávky cesnaku   
• 6 paprík   
• 5 rajčiakov   
• 1 lyžica ostrého kečupu     
• 1 lyžica vegety   
• červená mletá paprika   
• mleté čierne korenie   
• petržlenová a zelerová vňať    
• olej

Príprava:

Baklažány olúpeme, pokrájame na kocky, opražíme na oleji a vyberieme. Posekanú cibuľu a cesnakové strúčiky opražíme v tej istej panvici a pridáme pokrájané papriky a rajčiaky, ktoré sme najprv obarili a zlúpali z nich šupku. Zmes ochutíme kečupom a vegetou a dusíme, kým paprika nezmäkne. Napokon pridáme opražený baklažán, mletú červenú papriku a mleté čierne korenie a trochu podusíme aj s posekanou petržlenovou a zelerovou vňaťou. Podávame ako teplú večeru s chlebom alebo pečivom.