Bábovka s rebarborou

Varenie – Recepty – Múčniky a dezerty

Sezónna bábovka s ovocnou príchuťou a polevou.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 500 g rebarbory
• 250 g zmäknutého masla alebo margarínu
• 150 g cukru
• 1 balíček vanilínového cukru
• 1 balíček Finesse citrónovej kôry
• 5 vajec
• 380 g hladkej múky
• 4 zarovnané lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
• štipka soli

Na ozdobenie:

• 1 balíček svetlej polevy  

Príprava:

1. Na prípravu cesta rebarboru umyjeme (nelúpeme) a nakrájame na kúsky asi 2 cm dlhé. V mise vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni maslo alebo margarín s cukrom, vanilínovým cukrom a citrónovou kôrou dohladka. Pridáme vajcia a múku zmiešanú s kypriacim práškom a soľou a na strednom stupni vyšľaháme dohladka. Vmiešame rebarboru a cesto nanesieme do vymastenej a múkou vysypanej formy. Vložíme do rúry predhriatej na 170 °C a pečieme asi 60 minút.
2. Bábovku necháme asi 10 minút vo forme ochladnúť. Potom ju opatrne vyklopíme.
3. Na ozdobenie rozpustíme polevu podľa návodu na obale. Polevou ozdobíme bábovku a necháme stuhnúť.

TIP: Pred stuhnutím polevy môžeme bábovku posypať hoblinkami tmavej čokolády.

FOTO: droetker