Babičkin slivkový koláč

Varenie – Rcepty – Múniky

Koláčová klasika s poctivým prístupom pri príprave, ale slivkový koláč potom spieva.

Ingrediencie:

Na mrveničku:

• 200 g hladkej múky
• 100 g cukru
• 1 balíček vanilínového cukru
• 100 g zmäknutého masla alebo margarínu 

Na cesto:

• 150 g zmäknutého masla alebo margarínu
• 150 g cukru
• 1 balíček vanilínového cukru
• 4 vajcia
• 100 g hladkej múky
• 50 g  jemného kukuričného škrobu
• 1 zarovnaná kávová lyžička kypriaceho prášku do pečiva
• nastrúhaná kôra z polovice chemicky neošetreného citróna

Na náplň:

• 500 g polotučného tvarohu
• 50 g cukru
• 1 balíček vanilínového cukru
• šťava z polovice citróna
• 100 ml mlieka
• 1 kg sliviek
• 1 balíček škoricového cukru

Príprava:

Na prípravu mrveničky v mise ručne alebo ručným miesičom spracujeme múku, cukor, vanilínový cukor a maslo alebo margarín. Na prípravu cesta vyšľaháme maslo, cukor a vanilínový cukor elektrickým ručným šľahačom na strednom stupni do peny. Postupne pridávame vajcia a vyšľaháme.  Múku premiešame so škrobom a kypriacim práškom a ručne vmiešame spoločne s citrónovou šťavou do peny. Hotové cesto rozotrieme na vymastený plech. Na prípravu náplne vymiešame tvaroh, cukor, vanilínový cukor, citrónovú šťavu a mlieko elektrickým ručným šľahačom na strednom stupni dohladka. Hotovú náplň rozotrieme na cesto a poukladáme na ňu umyté a rozpolené slivky. Posypeme škoricovým cukrom a mrveničkou, vložíme do rúry predhriatej na 180°C a pečieme 40 minút. Upečený múčnik necháme na kuchynskej mriežke vychladnúť a pred podávaním posypeme práškovým cukrom.

FOTO: droetker