Avokádovo-lososové mištičky

Varenie – Recepty – Studený bufet

Návštevu určite poteší aj exotické pohostenie v podobe mištičiek z chlebového cesta s kúskami avokáda a údeného lososa.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 350 g hladkej múky
• 1 balíček sušeného droždia
• 1 zarovnaná lyžička soli
• 200 ml vlažnej vody
• 2 lyžice oleja

Na náplň:

• 2 zrelé avokáda
• 3 jarné cibuľky
• 1 zarovnaná lyžica čerstvých byliniek
• 4 zarovnané lyžice dijonskej horčice
• 2 lyžice tekutého medu
• trošku citrónovej šťavy
• štipka soli
• štipka korenia

Na ozdobenie:

• 300 g plátkov údeného lososa
• kôpor

Príprava:

• Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s droždím a soľou. Pridáme vodu a olej a ručne vypracujeme dohladka. Cesto zaprášime múkou, prikryjeme utierkou a necháme asi 45 minút na teplom mieste kysnúť.
• Na prípravu náplne avokáda olúpeme, nakrájame na malé kocky a vložíme do misky. Pridáme cibuľku nakrájanú na kolieska, bylinky, horčicu, med a citrónovú šťavu. Dochutíme soľou a čiernym korením a premiešame.
• Vykysnuté cesto na pomúčenej pracovnej ploche rozdelíme na 10 dielov. Z každého dielu vytvarujeme guľôčku a nanesieme ju na plech vyložený papierom na pečenie. Vložíme do rúry predhriatej na 180 °C a pečieme asi 35 minút.
• Pečivo necháme vychladnúť. Potom ho pozdĺžne rozkrojíme a pomocou lyžičky na povrch nanesieme náplň.
• Prikrášlime plátkom lososa a vetvičkou kôpru.

TIP: Na spestrenie môžeme polovicu mištičiek ozdobiť namiesto lososa parmskou šunkou.

FOTO: droetker