Aspikové tortičky s tuniakom

Varenie - Recepty – Studený bufet

Milovníci rybieho mäsa sa nemusia svojej pochúťky zdať ani na Veľkú noc.

Ingrediencie:

• 1 balíček želatíny na vaječnú tlačenku a aspiky
• 500 ml vody
• hrsť zelených a čiernych olív bez kôstok
• 10 ks cherry rajčín
• 3 vajcia uvarené natvrdo
• 1 balenie syra mozzarella
• 1 konzerva tuniaka vo vlastnej šťave
• zväzok bazalky
• soľ

Príprava:

Na prípravu aspiku necháme želatínu napučať s vodou a citrónovou šťavou počas asi 10 minút. Želatínu za stáleho miešania zahrievame (nevaríme) až do úplného rozpustenia želatíny. Želatínu necháme mierne vychladnúť a nalejeme ju do mištičiek/formičiek vypláchnutých studenou vodou do výšky asi 0,5 cm. Necháme mierne stuhnúť a potom postupne vrstvíme olivy, rajčiaky, vajcia, syr, tuniaka a lístky bazalky. Medzi každou vrstvou nechávame želatínu mierne stuhnúť. Mištičky/formičky odložíme najmenej na 2 hodiny do chladničky. Stuhnuté tortičky opatrne vyklopíme a uchovávame v chlade. Podávame s opečeným toastom.

FOTO: droetker