Anjelské rezy

Varenie – Recepty – Múčniky a dezerty

Kokosovo-vanilkové rezy vhodné aj na slávnostnejšiu príležitosť.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 2 bielky
• 2 žĺtky
• 120 g cukru
• 1 balíček vanilínového cukru
• 150 ml smotany na šľahanie
• 200 g polohrubej múky
• ½ balíčka kypriaceho prášku do pečiva

Na vanilkovú náplň:

• 2 balíčky Zlatého klasu
• 750 ml mlieka
• 250 g zmäknutého masla
• 150 g práškového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 4 lyžice rumu

Na kokosovú náplň:

• 500 ml smotany na šľahanie
• 1 balíček Crème Olé s kokosovou príchuťou
• 1 balíček Smeta-fixu
• 50 g strúhaného kokosu

Na ozdobenie:

• 20 g strúhaného kokosu
• perličky strieborné

Príprava:

1. Na prípravu cesta v mise vyšľaháme z bielkov elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni tuhý sneh. V druhej mise vyšľaháme žĺtky s cukrom a vanilínovým cukrom do peny. Pridáme smotanu a múku zmiešanú s kypriacim práškom a vyšľaháme dohladka. Nakoniec zľahka vmiešame sneh. Cesto nanesieme na vymastený a múkou vysypaný plech a rovnomerne rozotrieme. Vložíme do rúry predhriatej na 170 °C a pečieme asi 25 minút.
2. Korpus necháme vychladnúť.
3. Na prípravu vanilkovej náplne uvaríme Zlaté klasy podľa návodu na obale, ale len so 750 ml mlieka. Odstavíme zo sporáka a za občasného miešania necháme vychladnúť. V mise vyšľaháme maslo s cukrom a vanilkovým cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka a postupne pridávame vychladnutý Zlatý klas. Nakoniec krátko zašľaháme rum. Náplň nanesieme na korpus a rovnomerne rozotrieme. Odložíme asi na 1 hodinu do chladničky a necháme stuhnúť.
4. Na prípravu kokosovej náplne nalejeme smotanu do vyššej nádoby. Pridáme Crème Olé, Smeta-fix a na strednom stupni šľaháme asi 1 minútu. Náplň nesmie byť príliš tuhá. Nakoniec vmiešame kokos a rozotrieme na vanilkovú náplň.
5. Nakrájame na rezy, posypeme kokosom a ozdobíme perličkami.

TIP: Medzi náplne je možné vložiť nakrájaný ananás.

FOTO: droetker