Ako správne skladovať zeleninu

Varenie – Rady do kuchyne

Stačí mať základné informácie a vyhneme sa sklamaniu. Platí to aj pre uskladňovanie zeleniny, pretože zmeny na nej majú svoje zákonitosti. Ako dlho a na akom mieste je správne ich ukladať?

• Polievkovú zeleninu (mrkvu, petržlen, paštrnák, zeler a kaleráb) sa odporúča dať do priehradky alebo zásuvky v dolnej časti chladiaceho zariadenia voľnejšie zabalenú v potravinovej fólii alebo vo vlhkej utierke. Rovnako treba uskladniť aj kapustu, reďkovku, čakanku, kvaku a cviklu.
• Listová zelenina a huby vydržia v chlade čerstvé 2 až 3 dni, koreňová 1 až 2 týždne, ostatné druhy 1 týždeň.
• Uhorky, papriky, rajčiaky a cukety uložíme na tmavom a suchom mieste, vydržia aj mimo chladničky celý týždeň.
• V prípade zemiakov môžeme rátať s 2 týždňami a cibuľa a cesnak budú vhodné na konzumáciu 3 až 4 týždne.

Poznámka: Niektoré druhy ovocia a zeleniny sa vzájomne negatívne ovplyvňujú a urýchľujú svoje dozrievanie, preto by sa mali uskladňovať oddelene. Problémom sú jablká v tesnej blízkosti zemiakov, hrušiek či banánov a citrusové plody vedľa avokáda, banánov a hrušiek.

redakcia Doma a Rada, FOTO: www.freepik.com