12.09.2017 08:37

Syry sú k vínu ideálne

Harmónia – Stolovanie a etiketa

 

Piť víno a pochutnávať si na syre, to je tak francúzske či talianske. Ba vlastne už svetové. Veď oceniť kombináciu dezertného moku a kvalitného výrobku z mlieka vie každý. Najmä, ak sa zvolí to správne duo. Či už budeme vyberať syr podľa obľúbenej sorty vína alebo naopak druh vína podriadime preferovanému typu syra, to je jedno. Treba sa len orientovať v základnej kulinárskej abecede. Najvhodnejšie kombinácie sú:

  • jemné biele vína + mäkké krémové syry
  • biele víno s výraznejšou chuťou + parené syry, čedar
  • aromatické biele víno + jemné plesňové syry, napr. hermelín
  • prírodné vína typu rizlingu + tavené syry, ale i eidam
  • mladé biele alebo ružové víno + ovčie a kozie mladé syry
  • jemne korenené mladé červené víno + plesňové syry, niva
  • suché červené víno + údené a tvrdé syry, napr. ementál
  • ovocné červené vína, napr. ríbezľové + čerstvé syry ako feta či mozzarella
  • šumivé vína + ricotta

Ak chceme pripraviť pre hostí, ktorí si potrpia práve na víno, jednoduché pohostenie, na väčšiu misu nakrájame rôzne druhy syrov a doplníme ich kúskami jablka, hroznovými bobuľami a okruškami tmavého i bieleho chleba. A budeme ako súčasníci starého Ríma či iných starovekých civilizácií, kde sa konzumovalo, čo príroda dala. Veď víno, syr či chlieb k takýmto základným druhom poživne nesporne patria.

 

Poznámka:

Nezabudnime, že okrem vína má mať správnu teplotu aj syr. Ideálom sú interiérové hodnoty od 18 do 20 stupňov. Preto syr ešte pred konzumáciou vyberieme z chladničky, aby zmäkol a zároveň sa uvoľnila jeho aróma.

 

redakcia Doma a Rada, FOTO: www.goodfon.ru

 

—————

Späť


Diskusia k článku

Neboli nájdené žiadne príspevky.

Pridať nový príspevok


Kontakt

magazín Doma a Rada


 

WEB pre celú rodinu